cucinafood/recepten/enchilada-met-bonen-en-mexicaanse-yoghurtdip/index.html

<!DOCTYPE html>
<html lang="nl">
<head>
  <meta charset="utf-8">
  <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1">
  <title>Enchilada met bonen en Mexicaanse yoghurtdip — Cucina Food</title>
  <meta name="description" content="Enchilada met bonen en Mexicaanse yoghurtdip">
  <link rel="icon" href="https://www-static.cucinafood.nl/wp-content/uploads/2025/02/Group-1000002463-1.png">
  <link rel="preconnect" href="https://fonts.googleapis.com">
  <link rel="preconnect" href="https://fonts.gstatic.com" crossorigin>
  <link href="https://fonts.googleapis.com/css2?family=Archivo+Black&family=Archivo:ital,wght@0,400;0,600;0,700;1,400&family=Source+Serif+4:opsz,wght@8..60,400;8..60,600&display=swap" rel="stylesheet">
  <link rel="stylesheet" href="/css/site.css">
</head>
<body>
  <a class="skip" href="#inhoud">Naar de inhoud</a>
  <header class="site-header" data-header>
    <a class="brand" href="/">
      <img src="https://www-static.cucinafood.nl/wp-content/uploads/2025/02/Group-1000002463-1.png" width="42" height="42" alt="Cucina Halal Food">
      <span class="word">CUCINA</span>
    </a>
    <button class="nav-toggle" type="button" aria-expanded="false" aria-label="Menu">☰</button>
    <nav class="site-nav">
        <a href="/to-cook/">To Cook</a>
        <a href="/to-heat/">To Heat</a>
        <a href="/to-go/">To Go</a>
        <a href="/halal-meat/">Meat</a>
        <a href="/recepten/" aria-current="page">Recepten</a>
        <a href="/halal/">Halal</a>
        <a href="/over-ons/">Over</a>
        <a class="btn" href="/waar-te-koop/">Vind in de buurt</a>
    </nav>
  </header>
  <main id="inhoud">

    <section class="section">
      <div class="wrap recipe-layout">
        <div class="recipe-hero">
          <p class="crumbs"><a href="/">Home</a> / <a href="/recepten/">Recepten</a></p>
          <img src="https://www-static.cucinafood.nl/wp-content/uploads/2025/02/image-9.png" alt="Enchilada met bonen en Mexicaanse yoghurtdip">
        </div>
        <div>
          <div class="kicker">To Cook</div>
          <h1>Enchilada met bonen en Mexicaanse yoghurtdip</h1>
          <div class="meta-row"><span>25 min</span><span>2–4 personen</span></div>
          <div class="ings">
            <h3>Ingrediënten</h3>
            <ul><li>Boerenyoghurt: bakje 100</li><li>Tomaat: stucks 2</li><li>Geraspte kaas: gram 40</li><li>Mexicaanse kruiden: zakje (10 gram)  0,5</li><li>Bonenmix: blik 0,5</li><li>Tortilla/wrap: pak 1</li><li>Gele paprika: stuks 1</li><li>Ui: stuks 1</li><li>Tomatenblokjes: blik 0,5</li><li>Olie/boter: eetlepel 2</li><li>Zout en peper: snufje naar smaak</li></ul>
          </div>
        </div>
        <div class="steps" style="grid-column:1/-1">
          <h3>Voorbereiding</h3><p>Verwarm de heteluchtoven op 180°C.</p><p>Ui pellen en fijnsnijden.</p><p>Gele paprika: wassen, zaadlijsten verwijderen en in reepjes snijden.</p><p>Tomaat: wassen en fijnsnijden.</p><p>Bonenmix: uitlekken in een vergiet en afspoelen met water.</p><p>Mexicaanse dip: meng de yoghurt met Mexicaanse kruiden (1/2 tl. p.p.).</p>
          <h3>Bereiding</h3><p>Verwarm een hapjespan of wok. Fruit de ui 2-3 minuten aan in olie of boter.</p><p>Voeg de paprika toe en bak 3-4 minuten.</p><p>Voeg de bonen, tomaat en tomatenblokjes toe. Breng op smaak met versgemalen Mexicaanse kruiden (1 volle tl. p.p.). Roer door en laat ca. 5 minuten pruttelen.</p><p>Vet een ovenschaal in met olie of boter.</p><p>Verdeel het bonenmengsel over de tortilla (reken 2 p.p.), rol ze op en leg ze in de ovenschaal. Tip: Bonenmengsel over? Schep lekker over de tortilla heen.</p><p>Garneer met de kaas.</p><p>Bak de enchilada’s ca. 20 minuten in de oven.</p>
          <h3>Serveren</h3><p>8.Serveer de enchilada’s met de Mexicaanse dip. Proef, breng hoger op smaak met zout en versgemalen peper.</p>
          <p><a class="btn" href="/to-cook/">Naar To Cook</a></p>
        </div>
      </div>
    </section>

  </main>
  <footer class="site-footer">
    <div>
      <strong>Cucina Food</strong>
      <p>Bos en Lommerplein 280<br>1055 RW Amsterdam<br>
      <a href="mailto:info@cucinafood.nl">info@cucinafood.nl</a></p>
      <div class="social">
        <a href="https://www.facebook.com/Cucinafoodnl/">Facebook</a>
        <a href="https://www.instagram.com/cucinafoodnl/">Instagram</a>
        <a href="https://www.tiktok.com/@cucinafood">TikTok</a>
      </div>
    </div>
    <div>
      <strong>Assortiment</strong>
      <ul>
        <li><a href="/to-cook/">To Cook</a></li>
        <li><a href="/to-heat/">To Heat</a></li>
        <li><a href="/to-go/">To Go</a></li>
        <li><a href="/halal-meat/">Halal Meat</a></li>
        <li><a href="/recepten/">Recepten</a></li>
      </ul>
    </div>
    <div>
      <strong>Cucina</strong>
      <ul>
        <li><a href="/halal/">Halal beleid</a></li>
        <li><a href="/over-ons/">Over ons</a></li>
        <li><a href="/waar-te-koop/">Waar te koop</a></li>
        <li><a href="/contact/">Contact &amp; samples</a></li>
        <li><a href="/privacy/">Privacy</a></li>
        <li><a href="/voorwaarden/">Voorwaarden</a></li>
      </ul>
    </div>
  </footer>
  <script src="/js/site.js"></script>
</body>
</html>